Agrément CE/CC
Rédaction de votre dossier d'agrément
Vous créez votre activité ou votre activité évolue pour entrer dans le champs de l'agrément sanitaire ?
Descriptif
Objectif :
Rédiger le dossier d'agrément sanitaire spécifique et complet suivant l'Arrêté Ministériel du 08 juin 2006 (et notes de services associées) de l'entreprise.
Structurer la maîtrise des risques sanitaires.
Durée :
5 à 12J selon la taille de l'établissement
Public :
Tout établissement soumis à l'agrément sanitaire.
Contenu :
Note de présentation de l'entreprise.
Description des activités de l'entreprise.
Plan des locaux & flux
Diagrammes des process
Familles des produits finis
Matières premières
Approvisionnement & commercialisation
...
Plan de Maîtrise Sanitaire.
Documents relatifs aux bonnes pratiques d'hygiène
Analyse des dangers
Traçabilité et Gestion des non conformités
Livrables :
Classeur.
Fichiers informatiques au format PDF.
Facteurs de réussites :
Implication et volonté de la direction.
Définition d'une équipe de référents / groupe de travail.